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更新时间:2019年05月28日   您的当前位置:菜谱 > 早晚菜谱 > 科学营养的午餐菜谱学问 >

午餐不可缺少的三类食物

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-05-02美食库引:13560466843
导读: 营养专家介绍,70%以上的上班族午餐很应付,或者吃块面包了事,或者在茶餐厅和快餐店吃一些高脂食物,如排骨、牛腩及鸡翅等。这很不利于健康。健康的午餐不可缺少三类食物以五谷杂粮制作而成的主食,辅以大量蔬菜和水果,然后是少量的动物性食品,如肉、蛋、鱼等。
1、概述:
营养专家介绍,70%以上的上班族午餐很应付,或者吃块面包了事,或者在茶餐厅和快餐店吃一些高脂食物,如排骨、牛腩及鸡翅等。这很不利于健康。健康的午餐不可缺少三类食物以五谷杂粮制作而成的主食,辅以大量蔬菜和水果,然后是少量的动物性食品,如肉、蛋、鱼等。
午餐不可缺少的三类食物
2、常用食材:
香菇、鸡肉、大米、土豆、西蓝花、西瓜、豆干、黑木耳
午餐不可缺少的三类食物
3、饮食须知:
午餐要多、要丰盛,与早餐同样重要,人们不能因为忙碌忽略午餐。但要注意把握丰盛的度,不可摄食太多难以消化的高脂食物,遵循“三低高”的饮食原则,即低油、低盐、低糖、高纤维。
午餐不可缺少的三类食物
4、日常养生:
4.1.不要马上运动:
午饭后,胃里装满了食物,马上运动会引起胃肠震荡,易造成腹痛。运动时骨骼肌的血液供应量相对增加,导致内脏血液供应不足,胃肠道平滑肌发生痉挛收缩而引起腹痛若摄入以含有大量蛋白质及脂肪为主的食物时,应饭后2小时再运动。如果用餐量较少且以糖类为主,运动时间可缩短为饭后半小时至1小时。
午餐不可缺少的三类食物
4.2.饭后不要发火:
民谚说“饭后宜制怒,五脏六腑舒”,即饭后动怒容易引起消化不良、积食、便秘。所以午餐后,无论工作或生活中遇到什么不顺心事,都应该保持愉悦的心情。
午餐不可缺少的三类食物
5、注意事项:
饮食要遵循“宁吃半餐,不吃断餐”的原则,即宁愿每餐少吃一点东西,却不能不吃。很多年轻人工作忙碌,忙起来容易忽略吃饭,这样不利于身体健康。一日只吃一餐或者两餐,会增加血液中的胆固醇量,导致血压、血糖升高,对于肠胃也是一个摧残,很容易导致肠胃疾病。
午餐不可缺少的三类食物
6、菜谱特别推荐:香干炒芹菜
材料准备:香干200g,芹菜300g,红椒1个,葱、盐、食用油各适量。
具体做法:①芹菜去根、叶、筋,洗净切段;香干洗净切丝;葱洗净切段;红椒去籽切丝。②芹菜入沸水焯片刻,捞起沥干。③锅中加油烧热,放入红椒炒香。④将芹菜放入炒,再把香干倒入翻炒,加入盐调味后出锅装盘。
食用效果:低血压,健脑镇静。
午餐不可缺少的三类食物
7、常用菜谱一:番茄土豆排骨汤
材料准备:土豆1个,猪排骨200g,番茄2个,姜1块,葱1棵,盐、胡椒粉、食用油各适量。
具体做法:①土豆洗净切块;排骨洗净剁块;番茄冼净切块。②葱姜爆炒至香,放入土豆、番茄翻炒,盛出备用。③锅加入水,放入排骨煮开后转小火炖,加入土豆、番茄,小火炖半小时。④放入盐和胡椒粉调味即可。
食用效果:润肺养胃美容祛斑
午餐不可缺少的三类食物
8、常用菜谱二:韭菜花炖猪血
材料准备:韭菜花100g,猪血150g,红甜椒1个,蒜片10g,豆瓣酱20g,盐3g,味精2g,上汤200ml,食用油适量。
具体做法:①猪血切块,韭菜花洗净切段,红甜椒洗净切块。②锅中水烧开,放入猪血焯烫,捞出沥水。③油烧热,蒜片、红甜椒爆香,加入猪血、上汤及豆瓣酱、盐、味精煮入味,再加入韭菜花。
食用效果:补肾温阳健脾和胃,养肝补血
午餐不可缺少的三类食物
9、常用菜谱三:什锦蛋炒饭
材料准备:米饭200g,青豆100g,胡萝卜200g,鸡蛋2个,香肠丁10g,葱、姜、蒜各5g,盐3g,食用油适量。
具体做法:①熟米饭打散;胡萝卜切丁;葱、姜蒜切末;青豆洗净;鸡蛋在碗中打散,放入盐②油锅烧热,倒入鸡蛋炒至嫩黄盛出。③油锅烧热爆香葱花、姜、蒜,放香肠丁、胡萝卜、青豆炒熟,最后倒入鸡蛋稍炒,放入米饭炒熟,加盐调味即可。
食用效果:促进肠胃蠕动,延缓衰老。
午餐不可缺少的三类食物
10、常用菜谱四:清炒蚕豆
材料准备:蚕豆200g,胡萝卜、香菇各100g,料酒10ml,盐3g,白糖5g,食用油适量。
具体做法:①胡萝卜洗净,切成菱形;香菇洗净,切块。②油锅烧热,放入蚕豆、胡萝卜和香菇迅速翻炒数下。③加水,放入料酒,盖锅盖,小火焖5分钟,等蚕豆酥烂后,加入白糖,调入盐即可食用。
食用效果:此菜含有多种对人体有益的氨基酸,能有效预防癌症,缓解疲劳。
午餐不可缺少的三类食物
责任编辑:土土土美食交流学习网。

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