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更新时间:2019年05月28日   您的当前位置:菜谱 > 早晚菜谱 > 科学营养的午餐菜谱学问 >

青少年午餐安排

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-05-02美食库引:13560466843
导读: 青少年课业繁重,用眼、用脑较多,中午若不吃得丰盛一些,难以满足身体发育和学习需求,但若吃得太丰盛,下午容易瞌睡或犯困,注意力难以集中。因此青少年的午餐要合理规划并掌握吃的度。
1、青少年午餐的饮食须知:
青少年课业繁重,用眼、用脑较多,中午若不吃得丰盛一些,难以满足身体发育和学习需求,但若吃得太丰盛,下午容易瞌睡或犯困,注意力难以集中。因此青少年的午餐要合理规划并掌握吃的度。
2、青少年午餐的饮食原则:
补锌;补优质蛋白;饮食清淡。
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3、青少年午餐的常用食材:
毛豆、豆腐、虾仁、鸡肝、核桃仁、海带香蕉鸡蛋
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4、青少年午餐的饮食注解:
香蕉:香蕉中的维生素A有助于促进生长发育,保持视力,还能增强青少年免疫力,其中的维生素B2能保护神经系统。
虾仁:虾仁含蛋白质非常丰富,还含有钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养素,且味美易消化,对学生族来说是极好的午餐食材。
海带:海带含有较高的锌元素,青少年食用后不但有助于提高记忆力和注意力,而且其中的锌参与皮肤代谢,有助于预防青春痘
豆制品:豆制品的种类有很多,如豆粉、豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素鸡、豆芽、豆油,等等。因它们均来源于黄豆,所以与黄豆一样含有可与鸡蛋、牛奶媲美的优质蛋白,还含有较多的卵磷脂,是非常理想的补脑食品。
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5、青少年午餐的养生小档案:
从古至今有“少不服参”之说,意思是说处于生长发育期的儿童、青少年不宜服人参。因为人参具有促进人体性腺激素分泌的效能,可导致孩子性早熟和引起性骚乱,严重地影响孩子身心健康。
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6、青少年午餐的饮食宜忌:
青少年的午餐安排应多吃鱼肉、胡萝卜、豆制品、牛奶、粗粮、蔬菜、水果、瘦肉等营养素含量较高的食物,不宜吃“垃圾”食品,如汉堡、碳酸饮料等,尤其要避免洋快餐,因为洋快餐都是高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”,孩子食后易发胖。
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7、青少年午餐小贴士:
青少年一天都待在学校,为了避免午饭没吃饱,家长可为孩子准备一些小零食,但要注意不要让孩子摄食过多膨化食品。很多膨化食品,如虾条、薯片、雪饼,凉果蜜饯类的话梅、果脯等,都添加了很多食品添加剂,如防腐剂、香精、味精色素等,这些添加剂大多都是由化学物质合成的。如果过多食入这些含有添加剂的小食品,会对青少年健康造成一定的危害。这是因为他们的肝、肾脏比较嫩弱,其肝脏的解毒功能及肾脏的排泄功能都较弱、较差。经常摄食膨化食品还会导致消化不良,容易引起肥胖。
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8、青少年午餐的常用菜谱一:百合西芹虾肉
材料准备:虾仁200g,百合100g,西芹200g,盐5g,葱1棵,胡萝卜碎、食用油各适量。
具体做法:①百合洗净;西芹洗净,切成长条;虾仁去壳去虾线后洗净;葱洗净切葱花。②西芹焯熟后捞出沥千。③锅中加油,油热后放入葱爆炒,放入西芹翻炒。④再把虾仁、百合放入锅中,加入盐翻炒熟,放上胡萝卜碎即可。
食用效果:清热去火,安神补脑,营养价值非常高。
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9、青少年午餐的常用菜谱二:黑木耳核桃仁
材料准备:核桃200g,黑木耳150g,青椒1个,红椒1个,香油10ml,醋2小匙,盐3g。
具体做法:①把青椒、红椒洗净,切丝备用。②黑木耳洗净,锅中放入适量清水烧热,放入黑木耳焯熟,捞出沥千备用。③核桃去壳去皮,用温水洗净,再放入锅煮熟。④将香油、醋、盐调成汁,与核桃仁、黑木耳和青椒丝、红椒丝一起搅匀。
食用效果:补血排毒,养心健脑。
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10、青少年午餐的常用菜谱三:豆腐皮卷肉
材料准备:豆腐皮200g,豇豆猪肉各100g,葱50g,蛋黄1个,酱油、香油、盐、白糖、淀粉各适量。
具体做法:①猪肉剁碎;豇豆切丁;葱切末;三者搅在一起,加上蛋黄,酱油、香油、盐、糖、淀粉拌匀。②把豆腐皮铺在菜板上切成一个正方形③将肉馅均匀地铺在上面卷起来。④放在锅上蒸10分钟之后关火闷5分钟,切成块,摆好即可。
食用效果:清热解毒滋阴润燥。
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11、青少年午餐的常用菜谱四:豆豉香干炒毛豆
材料准备:香干2块,豆豉1袋,红辣椒4个,毛豆100g,蒜苗3棵,姜5g,盐、食用油各适量。
具体做法:①毛豆洗净,锅中放清水烧热,放入毛豆焯熟,捞出沥干备用。②香干、红椒洗净切成丁;蒜苗洗净切成粒;姜洗净切成末。③油锅烧热,放入姜、豆豉,先放入香干丁翻炒数下,再倒进红椒丁、蒜苗,放入毛豆,大火翻炒,放盐调味。
食用效果:含有人体所需的各种氨基酸,调和脏腑,补充营养。
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责任编辑:土土土美食交流学习网。

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