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豇豆要怎么搭配吃才营养?豇豆+猪肉,豇豆+玉米

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-24美食库引:13560466843
导读: 豇豆通常炒食,荤素皆宜,或制成豇豆干,与猪肉共煨,味道鲜美。豇豆还可凉拌,将豇豆洗净焯好后摊开晾凉,然后加入醋、蒜、糖、油,爱吃芝麻酱的,可先用凉开水或醋将芝麻酱化开,再和豇豆一起拌匀食用。
豇豆营养:
性味归经:性平,味甘,入脾、胃经。
营养成分:豇豆中富含优质的植物蛋白,容易被人体消化吸收。豇豆中维生素含量丰富,尤其是B族维生素含量较多,是豇豆的一大特点。豇豆中含有的微量元素也特别丰富。
食用效果:健脾养肾消肿益胃、利尿除湿养颜强身
适用于:胃虚弱、食少便溏、脾虚带下、湿热尿浊、小便不利。
豇豆要怎么搭配吃才营养?豇豆+猪肉,豇豆+玉米
豇豆最营养搭配:
豇豆+猪肉=健脾益胃、帮助消化、增进食欲豇豆与猪肉同食可以为人体补充蛋白质,促进胃肠道蠕动,帮助消化,增进食欲。
豇豆+玉米=降糖降脂、促进代谢、预防心血管疾病:玉米是高纤维食物,豇豆能促进糖代谢,二者同食能够预防心血管疾病。
豇豆要怎么搭配吃才营养?豇豆+猪肉,豇豆+玉米
豇豆食用效果:
预防心脏病,加速糖代谢,抗衰老,提高免疫力,整肠利便。
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豇豆注解:
由于豇豆含有易被被人体消化吸收的植物蛋白,所以有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”,因此它是食素者的食用佳品。豇豆所含的锰是抗氧化剂的一种,故经常食用豇豆,能够预防心脏病。豇豆含有多种维生素和微量元素,可补充人体所需的营养素,其中的磷脂有促进胰岛素分泌、加快糖代谢的作用,是糖尿病患者理想的食品。豇豆中胱氨酸较多。胱氨酸是一种对人体有用的氨基酸,不仅是一种抗衰老的营养素,还可保护人体免受有害重金属以及有害自由基的不良影响,在医疗上常用于保护人体免受X光和核辐射的伤害。豇豆所含维生素C能促进抗体的合成,增强机体抗病毒能力,从而提高人体的免疫力。豇豆热量和含糖量都不高,饱腹感强,特别适合冠心病和糖尿病患者食用。豇豆中富含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌,促进胃肠道的蠕动,从而抑制胆碱酶活性,有效帮助消化,增进食欲,此外,还具有防治便秘的功效。
豇豆要怎么搭配吃才营养?豇豆+猪肉,豇豆+玉米
豇豆最健康烹饪方法:
豇豆通常炒食,荤素皆宜,或制成豇豆干,与猪肉共煨,味道鲜美。豇豆还可凉拌,将豇豆洗净焯好后摊开晾凉,然后加入醋、蒜、糖、油,爱吃芝麻酱的,可先用凉开水或醋将芝麻酱化开,再和豇豆一起拌匀食用。
豇豆要怎么搭配吃才营养?豇豆+猪肉,豇豆+玉米
豇豆饮食宜忌:
豇豆适宜任何人食用,尤其是糖尿病、肾虚患者。豇豆多食则性滯,故气滞便结者应慎食。豇豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜,但一次不要吃太多,以免胀肚。
豇豆要怎么搭配吃才营养?豇豆+猪肉,豇豆+玉米
选用窍门:
品质较好的豇豆粗细均匀,色彩鲜艳,富有光泽,籽粒饱满,没有虫蛀和斑点,这样的豇豆比较适合购买。表面有裂口,表皮比较皱,有虫痕的豆不宜购买。
豇豆要怎么搭配吃才营养?豇豆+猪肉,豇豆+玉米
责任编辑:土土土美食交流学习网。

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