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黑豆要怎么搭配吃才营养?黑豆+红枣,黑豆+羊肉,黑豆+小米

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-24美食库引:13560466843
导读: 黑豆可以直接煮熟或炒食,也可搭配其他食材烹制,适用于多种烹饪手法,同时也是榨油制作各种酱料的上好材料。黑豆还可以加工成豆粉单独食用,也可以和其他面粉类搭配。日常生活中,黑豆混搭食用比较多,还可制成各种糕点食用。
黑豆营养:
性味归经:性平,味甘,入脾、肾经。
营养成分:黑豆的蛋白质含量高达40%,相当于肉类中所含蛋白质的2倍。黑豆还含有钙、镁、磷、铁等丰富的微量元素。
食用效果:活血利水祛风清热解毒、滋养健血。
适用于:水肿胀满、风毒脚气黄疸浮肿、产后风湿疼痛、痈肿疮毒、盗汘、自汗、热病后出虚汗
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黑豆营养搭配:
黑豆+红枣=补肾养血黑豆补肾功效甚佳,与红枣搭配,补肾健脾益气养血,适合肾气不足者食用。
黑豆+羊肉=益肾补元:羊肉是滋补的佳品,黑豆与羊肉共煲具有补虚劳、驱寒冷、补气血、助元阳等功效。
黑豆+小米=益气养血:黑豆具有补肾强身、活血利水的功效。二者搭配特别适合肾虚体弱、身面浮肿的人食用。
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黑豆食用效果:
增强细胞活力,延缓衰老,美容养颜,活血解毒
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黑豆注解:
黑豆含有人体不能自身合成的多种氨基酸,且不饱和脂肪酸含量也很高,可丰富体内磷脂,增强细胞活力。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液黏稠度等非常重要。黑豆皮含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在酸性环境下,抗氧化效果最好,具有养颜美容、促进肠胃蠕动的作用。黑豆含有大量的维生素、蛋白质和矿物质,有活血、解毒、利水、祛风的功效。其中粗纤维含量高达4%,因此常吃黑豆有促进消化、防止便秘的功效。
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黑豆健康烹饪方法:
黑豆可以直接煮熟或炒食,也可搭配其他食材烹制,适用于多种烹饪手法,同时也是榨油制作各种酱料的上好材料。黑豆还可以加工成豆粉单独食用,也可以和其他面粉类搭配。日常生活中,黑豆混搭食用比较多,还可制成各种糕点食用。
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黑豆饮食宜忌:
黑豆一般人群均可食用,适用于脾虚水肿、体虚、小儿盜汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用。此外,黑豆还适宜妊娠腰痛腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。
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温馨提示:
黑豆又叫作乌豆,具有高蛋白、低热量的特性,是制作豆豉的主要原料。古人认为黑豆是肾之谷,因为它的形状很像肾,还具有补肾强身、活血利水、解毒等功效。
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责任编辑:土土土美食交流学习网。

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