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赤小豆要怎么搭配吃才营养?赤小豆+莲子,赤小豆+红枣,赤小豆+核桃

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-24美食库引:13560466843
导读: 赤小豆适合熬粥食用,也可以用来做成其他食品。赤小豆适合与其他谷类混合搭配食用,如与小麦粉混合做成赤小豆饼,与粳米混合做成赤小豆饭等,也可以做成豆沙、面条、糕点馅等。在夏季,以赤小豆为原料做成的冰棍、雪糕等,既甜美又解渴。
赤小豆营养:
性味归经:性平,味甘,入心、小肠经。
营养成分:赤小豆中含有丰富的铁质,每100g赤小豆中含铁约7.4mg。其膳食纤维含量丰富,还含有较多的皂角苷和叶酸。
食用效果:消肿利尿生津止渴健脾止泻、预防贫血、调节血糖、健美瘦身减重。
适用于:心脏病、肾脏性水肿脚气病、糖尿病高脂血症、水肿、风湿腹痛高血压酒精中毒
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赤小豆营养搭配:
赤小豆+莲子=健脾益胃:赤小豆化湿补脾,莲子补脾止泻、养心安神。二者搭配适合脾胃虚弱的人食用。
赤小豆+红枣=补血润肺赤小豆补血效果极佳,红枣具有补中益气、润心肺的功效。二者搭配可滋阴、润肺、补血。
赤小豆+核桃=消除疲劳:两者搭配食用,能够促进人体的造血功能补血养颜的同时,还有助于消除人体疲劳。
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赤小豆食用效果:
预防贫血,消除疲劳,润肠通便,催乳解酒
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赤小豆注解:
赤小豆中含铁元素非常丰富。铁是制造血红细胞的重要物质,食用赤小豆能够补充人体所需要的铁质,美容养颜的同时,还有助于预防贫血。赤小豆中含有的维生素B能促进糖类代谢,使脑部得到充分的能量供应,还具有消除疲劳、防治夏日病的功效。若维生素B1不足时,身体容易疲劳,注意力会减退,也容易浮肿,或引发脚气等疾病。赤小豆含有丰富的膳食纤维和多种易被人体吸收的营养物质,可促进肠胃的消化和吸收功能,具有良好的润肠通便、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆中含有一定的叶酸,适合孕产妇食用,有助于保养身体。产妇多食赤小豆有催乳的作用,它还可以消解产后浮肿,帮助产妇恢复身材。赤小豆有一定的解毒作用,有助于解除宿醉。
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赤小豆健康烹饪方法:
赤小豆适合熬粥食用,也可以用来做成其他食品。赤小豆适合与其他谷类混合搭配食用,如与小麦粉混合做成赤小豆饼,与粳米混合做成赤小豆饭等,也可以做成豆沙、面条、糕点馅等。在夏季,以赤小豆为原料做成的冰棍、雪糕等,既甜美又解渴。
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赤小豆饮食宜忌:
一般人都可以食用,水肿、哺乳期女性尤为适合。赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,可制成豆沙包、豆饭或豆粥。但需要注意的是,赤小豆利尿,故尿频的人应少吃。
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赤小豆选用窍门:
一看外形,豆粒完整、大小均匀者为佳;二观察颜色,整体呈暗红色,颗粒紧实且皮薄者是比较好的赤小豆。一般赤小豆的颜色越深,含铁量就越高,药用价值就越大。
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