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黑芝麻要怎么搭配吃才营养?黑芝麻+海带,黑芝麻+冰糖,黑芝麻+核桃仁

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-25美食库引:13560466843
导读: 黑芝麻可以直接生吃,也可以把它放在炒锅里炒熟后食用。将黑芝麻撒在凉菜或者面包上作配料食用,可以给食物增加不同的口味。
黑芝麻营养:
性味归经:性平,味甘,入肝、脾、肺、肾经。
营养成分:100g黑芝麻中含维生素E50.4mg,脂肪酸44.1mg,铁22.7mg,还含有丰富的钙、磷、钾等营养素。
食用效果:补养五脏、护发抗衰、润泽肌肤、乌发、排毒。
适用于:身体虚弱、头晕耳鸣、头发早白、乳少、尿血高血压高脂血症老年肺喘、肺结核习惯性便秘荨麻疹
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黑芝麻营养搭配:
黑芝麻+海带=预防衰老:黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。海带抗氧化强,二者搭配防衰老效果更强。
黑芝麻+冰糖=滋阴润肺黑芝麻和冰糖都为补阴食物,二者搭配对于阴虚体衰、头发早白等症状有辅助治疗的作用。
黑芝麻+核桃仁=补肝养肾黑芝麻有健脑益智、补肾养颜的作用,核桃仁也含有丰富的营养。两者搭配能够补肝肾
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黑芝麻食用效果:
补血养发,强健骨骼,解酒护肝,美肤护肤
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黑芝麻注解:
黑芝麻中的植物性脂肪属于亚油酸或亚麻酸等不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;蛋白质则含有人体必需的各种氨基酸,能强健血管、恢复体力、消除脑细胞疲劳。其中所含的丰富矿物质能美化肌肤、预防白发。黑芝麻中维生素B1的含量最丰富,有助于糖类的新陈代谢。黑芝麻还含有丰富的钙质,人体中的钙质会随着年龄的增长而逐渐流失,因此,食用黑芝麻能强健骨骼。在配酒菜中搭配拌有黑芝麻的小菜,能防止宿醉,因为黑芝麻所含的成分能促进酒精分解,强化肝脏功能。黑芝麻中含有大量的维生素E,能通过抵消或中和细胞内有害物质游离基的积累,有效预防过氧化脂质对皮肤的危害,从而使皮肤白皙有光泽。此外黑芝麻还能防止各种皮肤炎症的出现。
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黑芝麻健康烹饪方法:
黑芝麻可以直接生吃,也可以把它放在炒锅里炒熟后食用。将黑芝麻撒在凉菜或者面包上作配料食用,可以给食物增加不同的口味。
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黑芝麻饮食宜忌:
黑芝麻一般人群均可食用,比较适宜肝肾不足所致的眩晕眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;但患有慢性肠炎、便溏腹泻者应忌食。根据前人经验,男子阳痿遗精者也应忌食黑芝麻。
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黑芝麻选用窍门:
选用芝麻时,要选择颗粒饱满、富有光泽且不含杂质的。如果是黑芝麻,则要挑选表面呈深灰色、颜色深浅不一且断面呈白色的。若黑芝麻的断切面也呈黑色,有可能染过颜色。最好取一些黑芝麻放在手心,滴入清水揉搓,若有异样颜色,说明是染过色的。
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