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黍米要怎么搭配吃才营养?黍米+红枣,黍米+粳米

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-22美食库引:13560466843
导读: 将黍米炒熟后,研成粉末,直接用沸水或者凉开水冲泡即可食用,既方便又营养。黍米中的蛋白质比较容易被人体所吸收,因此,它可以直接用来熬粥食用,在制作汤品时,也可以加入少量的黍米,有助于提高营养价值。
黍米营养:
性味归经:性平,味甘,入胃、大肠、肺、脾经。
营养成分:黍米中含有蛋白质、淀粉、粗纤维、灰分、黍素,还含有棕榈酸、亚油酸、异亚油酸等不饱和脂肪酸。
食用效果:养胃益气健脾润肺、除热、止泻、止烦渴
适用于:泻痢、烦渴、吐逆、肺虚咳嗽失眠食欲不振胃痛小儿鹅口疮烫伤
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黍米最营养搭配:
黍米+红枣=补中益气养血安神滋阴黍米有滋阴健脾的功效,煮粥时放几颗红枣,以补虚、养血,适合产后女性食用。
黍米+粳米=调理肠胃、帮助消化黍米黏性较大,不容易消化,配合粳米熬粥,更利于营养的吸收,可以调理肠胃。
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黍米食用效果:
保肝解毒补中益气,健脾养胃,调节机体新陈代谢。
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黍米注解:
黍米是一种营养丰富的杂粮,其含粗蛋白16%、淀粉59%、油5%(脂肪酸为棕榈酸),含糖较多,具有供给热量、保肝解毒的作用。黍米在中医中被列为具有“补中益气”作用的食疗佳品。黍米中所含的脂肪主要有棕榈酸、廿四烷酸、十七烷酸、油酸、亚油酸、异亚油酸等,均有利于生长发育。在《名医别录》中,曾记载:“黍米入脾胃经有和中益气、凉血解暑的作用。主治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、烫伤等症。”这说明黍米有健脾养胃的作用,适合脾胃虚弱和患有胃病的人食用。用黍米熬粥,经常食用,有防治胃寒、泄泻、肺结核低热及盗汗的作用。将黍米炒熟后,加入党参,煎煮后代茶饮,特别适用于脾阳虚食少、倦怠、形寒肢冷者。黍米中含有丰富的蛋白质、纤维素及磷、钾、镁、钙等微量元素,它所含的蛋白质比较容易被人体吸收,给人体提供了能量。黍米中还含有多种米、麦中所缺乏的氨基酸,对调节机体代谢十分重要。
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黍米最健康烹饪方法:
将黍米炒熟后,研成粉末,直接用沸水或者凉开水冲泡即可食用,既方便又营养。黍米中的蛋白质比较容易被人体所吸收,因此,它可以直接用来熬粥食用,在制作汤品时,也可以加入少量的黍米,有助于提高营养价值。
黍米要怎么搭配吃才营养?黍米+红枣,黍米+粳米
黍米饮食宜忌:
一般人群均可食用。中医认为黍米性味平和,甘美,有黏性,适合一切人食用,无禁忌。但黍米性黏腻难消化,因此脾胃功能弱者不宜多食、久食。
黍米要怎么搭配吃才营养?黍米+红枣,黍米+粳米
温馨提示:
黍米是我国主要的粮食作物,被列为五谷之一。泰米有很高的食用价值,同时也具有很高的药用价值,被列入传统的中草药中。
黍米要怎么搭配吃才营养?黍米+红枣,黍米+粳米
责任编辑:土土土美食交流学习网。

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