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胡萝卜,很普通的一道家常菜,它的学问可不少!掌握这7点很关键

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-26美食库引:13560466843
导读: 胡萝卜可炒食,但不宜炒过长时间;可生吃,甜脆可口,但不可食用过多;可煮汤,如搭配牛肉、羊肉、猪排等;还可打成汁饮用,营养更利于人体吸收。胡萝卜不宜切碎后水洗,或长时间浸泡于水中。
一、胡萝卜营养:
性味归经:性平,味甘,入脾、肺经。
营养成分:胡萝卜中含有丰富的维生素A,维生素C和维生素E的含量也很丰富。
食用效果:养颜护肤、清肝明目润肠通便、行气化滞、明目、消食。
适用于:动脉硬化、感冒贫血、冰冷症、眼睛疲劳、食欲不振腹泻腹痛咳喘皮肤病。
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二、胡萝卜营养搭配:
胡萝卜+黑木耳=降低血压胡萝卜和黑木耳中都含有降压的成分,能够使血管保持弹性,清除血管壁上的胆固醇
胡萝卜+鸡蛋=滋补身体:胡萝卜中含有胡萝卜素,鸡蛋中富含蛋白质二者同食,可使胡萝卜素更易于人体吸收。
胡萝卜+牛肉=提高营养:胡萝卜能吸收牛肉中的脂肪,可以避免太过油腻,还能增加营养。
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三、胡萝卜食用效果:
抑制肿瘤,补血降压,益肝明目,利膈宽肠。
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四、胡萝卜注解:
胡萝卜素在体内会转化成维生素A。维生素A是一种抗氧化剂,能够提高身体的抵抗力,它还可以抑制氧化及保护机体的正常细胞免受氧化损害,有防癌作用。胡萝卜素具有造血功能,能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冰冷症。同时胡萝卜中含有丰富的钾,具有降血压的作用,特别适合高血压冠心病患者食用。胡萝卜有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,也可强健黏膜或皮肤,因此在美容方面也具有相当大的功效。胡萝卜还含有丰富的食物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可促进肠道的蠕动,能发挥整肠的功效。胡萝卜根富含营养,可健胃消化,常食能防治维生素缺乏引起的疾病。胡萝卜种子是驱蛔虫药,也可做肾脏病的利尿剂。
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五、胡萝卜健康烹饪方法:
胡萝卜可炒食,但不宜炒过长时间;可生吃,甜脆可口,但不可食用过多;可煮汤,如搭配牛肉、羊肉、猪排等;还可打成汁饮用,营养更利于人体吸收。胡萝卜不宜切碎后水洗,或长时间浸泡于水中。
胡萝卜,很普通的一道家常菜,它的学问可不少!掌握这7点很关键
六、胡萝卜饮食宜忌:
高血压、便秘糖尿病夜盲症患者宜食胡萝卜。胡萝卜熟食更利于营养的吸收,脾胃虚寒者忌生食。月经不调者忌食太多。胡萝卜和白萝卜同吃会造成维生素C流失。
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七、胡萝卜食物相克
醋中含有大量的酸性物质,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,醋中的酸性物质会将胡萝卜中的胡萝卜素分解掉,造成营养物质的流失。因此,应尽量避免将两者搭配食用。
胡萝卜,很普通的一道家常菜,它的学问可不少!掌握这7点很关键
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