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洋葱,爸爸妈妈们常煮的一道菜,但知道洋葱这7点常识的人不多!

来源:旅游文献:美食菜谱原创作者:土土土发布时间:2019-04-27美食库引:13560466843
导读: 洋葱是营养丰富的蔬菜,可以做汤、配料调料和冷菜。洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生食、熟食均可。以洋葱为原料,可以做成“洋葱炒肉丝”“洋葱焖猪排”等。洋葱不宜加热过久以有些微辣味为佳。
一、洋葱营养:
性味归经:性温,味甘,入肝、脾、肺、胃经
营养成分:洋葱中的烟碱素含量很高,维生素C和钙的含量也很丰富,还含有大量的硫化合物。
食用效果:增强食欲、润肠利尿、提高免疫力、理气和胃、促进代谢、健脾、抗衰老、降低血压
适用于:高血压高脂血症、动脉硬化、糖尿病肠炎痢疾消化不良
洋葱,爸爸妈妈们常煮的一道菜,但知道洋葱这7点常识的人不多!
二、洋葱营养搭配:
洋葱+猪肉=健脾开胃补虚养身洋葱和猪肉搭配食用,有温中健体、辛香开胃的功效,很适合胃阳不足、体虚者食用。
洋葱+黑木耳=清热降压、防止血栓:黑木耳可扩张血管,洋葱中的前列腺素A也能扩张血管,降低血液黏度,预防血栓。
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三、洋葱食用效果:
祛风散寒,理气和胃,调补气血,补钙。
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四、洋葱注解:
洋葱含有丰富的营养,其气味辛辣,具有祛风散寒的作用。洋葱辛辣的气味来自于洋葱鳞茎和叶子中所含的一种油脂性挥发物质,这种物质具有较强的杀菌能力,可以抗寒,抵御流感病毒。洋葱辛辣的气味还能刺激胃、肠及消化腺分泌,能增进食欲,促进消化。洋葱不含脂肪,还可降低胆固醇,是一种对消化不良、食欲不振有明显效果的蔬菜。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A具有扩张血管、降低血液黏度的作用可以降血压、预防血栓的形成,因此高血压、高脂血症和心脑血管疾病患者都适宜吃洋葱。洋葱中含有很多微量元素,它所含的钙质能提高人体骨密度,有助于防治骨质疏松症,而它所含有的硒元素则具有防癌、抗衰老的作用。
洋葱,爸爸妈妈们常煮的一道菜,但知道洋葱这7点常识的人不多!
五、洋葱健康烹饪方法:
洋葱是营养丰富的蔬菜,可以做汤、配料调料和冷菜。洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生食、熟食均可。以洋葱为原料,可以做成“洋葱炒肉丝”“洋葱焖猪排”等。洋葱不宜加热过久以有些微辣味为佳。
洋葱,爸爸妈妈们常煮的一道菜,但知道洋葱这7点常识的人不多!
六、洋葱饮食宜忌:
洋葱特别适合高血压、高脂血症、动脉硬化、糖尿病、急慢性肠炎以及消化不良患者食用。但每次不宜食用过多,否则易引起目视不清和发热的症状。患有皮肤瘙痒以及胃病的人应少吃。洋葱适宜与猪肝、猪肉或鸡蛋搭配食用,具有很好的营养效果。
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七、洋葱特别注意:
洋葱含有多种微量元素,营养丰富,在20世纪初传入我国,随后种植范围不断扩大,成为我国南北各地主要蔬菜品种之一。洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种名为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
洋葱,爸爸妈妈们常煮的一道菜,但知道洋葱这7点常识的人不多!
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